红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红肠进入哈尔滨，后传入香港，上海和其他城市。香港的烧味店均有提供。
开胃助食
红肠主要材料是猪肉和淀粉，包含各种营养物质，而且口感甚佳，可增进食欲。
红肠不宜与田螺同食，会导致中毒。
适宜人群：
一般人均可食用红肠。
禁忌人群：
湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质人群不宜食用红肠。
红肠宜熟食，但由于含有防腐剂，因此多食对人体健康有害。
红肠脂肪含量高，减肥者不宜多食。
