1.清热降暑

凉粉清凉、爽滑，炎炎夏日，可以清热、降暑；

2.减肥功效

凉粉本身热量低，营养也比较丰富，多吃也有减肥的功效。

3.补充能量

凉粉含有多种人体所需的营养成分，可以给人体补充足够的能量，提高机体的免疫力。

忌： 饮酒时不宜搭配凉粉，不然会导致酒精中毒。

适宜人群：

一般人群均可食用凉粉。

禁忌人群：

经常饮酒者忌吃凉粉。

凉粉可以凉拌来吃，加点香菜和酱油，更美味；

凉粉也可以煎，变成好吃的煎粉饼；

凉粉还可以煮，煮粉关键在酱料。