油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。
1.清热去火
葱油饼有清热解毒,除烦去燥的功效。
适宜人群:
一般人群均可食用葱油饼。
禁忌人群:
多汗者忌食葱油饼。
点心:葱油饼,可以是肚子饿时的点心佳选。
配菜:葱油饼是吃面时的配菜选择,既饱腹有美味。