鲶鱼（niayu）
鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。
1药用价值
中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
2营养价值
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
3食物相克
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
4适宜人群
老、幼及产后妇女和消化功能不良的人最为适用鲶鱼；体弱虚损，营养不良等患者食用鲶鱼亦可减轻相关症状。痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼。
5食用指南
鲶鱼体表黏液丰富，在宰杀后先放入沸水中烫一下，然后再用清水洗净，即可去掉黏液，非常实用。
