鲅鱼（bayu）
鲅鱼，性平，夏季是最佳食用季节。鲅鱼的学名叫“马鲛”，属于硬骨鱼纲的鯖鱼。鲅鱼的种类很多，常见的有“中华马鲛”、蓝点马鲛斑点马鲛、康氏马鲛等等。鲅鱼分布在北太平洋西部，我国的黄渤海海域也有。
1药用价值
主治：体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱。
2营养价值
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
3适宜人群
一般人群均可食用鲅鱼。
4食用指南
1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；
2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅；
3.吃鱼前后忌喝茶；
4.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
