籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为早籼米(腹白较大,硬质粒少)和晚籼米(腹白较小,硬质粒多)。
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、止渴
1.具有补气养心、养肝滋体之功效。
2.含糖量很低,适合糖尿病人食用 。
一般人群均可食用籼米,尤适宜体虚高热者,老人,小孩,妇女产后等消化能力减弱者。
籼米可煮热食用,也可用于制作萝卜糕、米粉、炒饭。
籼米可制作成大米粥,但不要放碱,否则流失大米中的维生素B1。
籼米蒸饭比捞饭更能保护大米中的维生素。