香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种,其类型包括香籼、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶莹,富含人体多种必须的营养成分,具某种滋补和药用效果。
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
一般人均可食用香米,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。糖尿病患者不宜多食香米。
香米煮粥:香米可以单独用来煮粥食用,容易消化,补充能量。
香米蒸食:香米与黄牛胸一起蒸食,味道鲜美,营养丰富。
香米煮饭:香米可以做成米饭,米香四溢营养含量高。
香米点心:香米也可以磨成米粉做成米糕等点心,味香扑鼻。