鱼骨
鱼骨(yu gu)

鱼骨即鱼的骨骼,可煲汤等食用,或者炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用。鱼骨还被做成各种首饰品,象征着平安,聪明,智慧的意义。

1药用价值

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。

2营养价值

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲,尤有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,鱼骨的营养价值更高,更容易提高人体对钙的吸收率。

3适宜人群

一般人群皆可食用鱼骨。

4食用指南

传统的腌制鱼的方法,也可以使鱼骨软化后直接食用。