马哈鱼属于鲑鱼科,在淡水中出生,海水中长大,是一种大型的经济鱼类。我国的黑龙江是生产大马哈鱼的地区,鱼肉鲜美,鱼籽常被制成鱼子酱,十分珍贵。
养胃健胃、开胃消食
1.止血功效
马哈鱼富含胶质,对帮助止血有一定功效,还有美容养眼的效果。
2.暖胃和中
马哈鱼是碱性肉类,能够与胃酸中和,对胃痛有一定的缓解作用。
3.帮助消化
马哈鱼含有优等蛋白质,能帮助肠胃消化,对治疗饮食积滞有一定作用。
一般人是均可食用马哈鱼。
1、常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。
2、鱼片可腌制、冷熏、热熏。
3、新鲜可作为生鱼片和寿司生吃,也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制时可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。