白酒
白酒(bai jiu)

白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因白酒主要采用烧(蒸)工序,亦称烧酒。白酒含酒精量较高,所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒,历史悠久,在世界 上独树一帜。

1药用价值

健脾养脾、消暑解暑、驱寒

2营养价值

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。

3相克属性

不宜与核桃、韭菜、胡萝卜、牛肉、柿子同食。

4适宜人群

一般人均可饮用白酒。但是,阴虚、失血及温热甚者忌服白酒;生育期的男女最好忌酒。

5食用指南

1:在喝酒前,吃饭最好吃7分饱,可以适当饮用白开水。

 

2:喝酒之前半小时,可以喝瓶牛奶,可以是纯奶或者含糖的牛奶,这样可预防酒醉性胃炎、脱水症等。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失,可适当的饮些淡盐水或补液盐。

 

3:不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;最好的预防方法就是在喝酒之前,先食用油质食物:如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶,利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可以使乙醇在体内吸收时间延长。