乌龙茶（wu long cha）
乌龙茶是中国几大类茶的其中之一，也被称作半发酵茶、清茶。乌龙茶是一种独具鲜明的茶叶品种。乌龙茶的制作工序有以下：杀青→镂雕→摇青→半发酵→烘培，最终成为独具特色的优质品质。乌龙茶起源于清雍正年间(1725年)前后。中国特有的茶类--乌龙茶，盛产于台湾、广东附件的闽南、闽北。
1药用价值
1.减肥瘦身
乌龙茶中的主要成份--单宁酸，能够促进脂肪的代谢，溶解脂肪，从而达到降低人体脂肪的含量。
2.抑制胆固醇
乌龙茶有降胆固醇的作用，SOD酶的活性遇到乌龙茶会大大提高，起到降低血清中的胆固醇，延缓衰老。
2营养价值
3适宜人群
一般人群均可食用，茶多酚敏感者慎用
4食用指南
一般说来现在市面上的乌龙茶泡法是采用盖碗，先用开水烫盖碗、茶海及茶杯，使器具有这一定的温度，并可清洁杀菌。将7至8克的茶叶放入盖碗，加开水只需浸没茶叶即可，倒出茶汤至茶海(需有漏斗)，再次烫杯，此为洗茶。再冲入开水，只需10至15秒的时间，即可倒出至茶海中(需有漏斗)，用茶海将茶汤平均倒入各闻香杯，盖上品茗杯，放在敬茶盘上，敬献给客人。客人将两杯倒过来，茶汤进入品茗杯，闻过闻香杯(此时已经为空杯)，即可品饮茶汤。以后每次冲泡再再多10秒即可，现在的乌龙茶一般3-4泡已经无味可弃之。
