獐肉为鹿科动物獐的肉。 体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。幼兽身上有纵列的白色斑点。 獐肉富含维生素、矿物质等，常食能起到滋补五脏，改善虚寒体质的功效。
獐肉性味甘、温。具有补益五脏、祛风的功效。治久病虚损、腰腿痹痛等病症。
獐肉富含维生素、矿物质等，常食能起到滋补五脏，改善虚寒体质的功效。
一般人群均可食用，但是阴虚火旺者不宜食用。
獐肉可以切成小块搭配中药等煲汤食用。
