鸡胗
鸡胗(ji zhen)

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!

1药用价值

1.消食化积

 

常食鸡胗能起到促进消化,帮助治疗消化不良,起到健胃消食的功效。

 

2.清热除烦

 

鸡胗味甘,常食不仅能帮助消化,还能起到去除口臭,清热去燥的作用。

2营养价值

鸡胗含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素等营养成分。

3适宜人群

一般人群均可食用。

4食用指南

鸡胗炒食:鸡胗可以切成片搭配酸豆角丁、辣椒做成酸豆角炒鸡胗食用。

 

盐水鸡胗:鸡胗可以整个在盐水中煮熟做成盐水鸡胗食用。