性味：甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。

功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。

主治：病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少。

1. 公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；

2. 但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

一般人群均可食用鸡肉，尤其适合需要补身体的人群。

鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

肥胖人群应少吃炸鸡类食品。

鸡肉食用时不应饮汤弃肉。

鸡头、鸡臀尖尽量不要吃，都是鸡体内毒素堆积的部位。