猪横脷（zhu heng li）
猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。性味：甘、平、无毒。归经：入脾、肺。
1药用价值
猪横利味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
2营养价值
健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色,去肝火。
3适宜人群
一般人均可食用。
4食用指南
炒食：可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。
凉拌：可以和菜类一起凉拌，开胃。
卤味：可以做成卤味，成为一道下酒菜。
