糙米饭（cao mi fan）
糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭，可干可稀，比例个人掌握，一般大米多于糙米。糙米是一种绿色的健康食品，是捣鼓经过砻谷机脱去稻壳后的一种全谷粒大米，即含有皮层，糊粉层和胚芽的米。由于保留了糙米外层组织，所以糙米的口感比较粗糙，质地紧密，烹饪起来也比较费时。糙米比起普通的白米更富有许多的维他命、矿物质以及膳食纤维，是一种健康食物。
1药用价值
调理肠胃、防癌抗癌、治疗便秘、排毒解毒、提高代谢、降低胆固醇
2营养价值
1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。
3、富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
4、糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
5、糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
6、含大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
3适宜人群
一般人群均可食用糙米，特别是肥胖者
4食用指南
糙米可以直接蒸煮后作为主食食用。
糙米可以与水以及红枣等一起煮粥，营养丰富。
可用糙米做茶，制成糙米茶饮用。
