猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。
有滋阴润燥的功效。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素。
一般人群均可食用猪舌。
猪舌炒食:猪舌可以和菜、肉类一起炒,成为一道美味佳肴。
猪舌熬汤:猪舌可以煮汤,有滋补效果。
猪舌凉拌:猪舌可以和菜类一起凉拌,开胃。
卤味猪舌:猪舌可以做成卤味,成为一道下酒菜。