鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。鸭肠对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
健脾养脾、养肝护肝、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、滋阴补阴。
鸭肠富含蛋白质，可以为机体补充能量；鸭肠富含维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，可以起着促进新陈代谢，维护新陈代谢的正常运行。
一般人均可食用。
