猪小肠（zhu xiao chang）
猪小肠即粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
1药用价值
2营养价值
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
3适宜人群
般人群均可食用猪小肠。尤其适合气虚体质。感冒的人不宜食用猪小肠。
4食用指南
猪小肠可用来炒菜，做出多种菜肴。
猪小肠可用来与葱姜等熬成粉肠粥。
