龙虾（longxia）
龙虾，性温，春秋两季是最佳食用季节。龙虾主要分布于热带海域，是名贵海产品。是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
1药用价值
龙虾有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
2营养价值
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。
3食物相克
龙虾忌与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，容易刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
4适宜人群
海鲜过敏者慎食，老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用龙虾。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用龙虾；龙虾也适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
5食用指南
和自然界中多数以大欺小的生物一样，在龙虾界也存在大虾吃小虾的现象。龙虾的大部分肉质都藏于尾部，有时一条虾看起来生龙活虎，但也许它的尾部已几近被一起生存的大虾吃空。所以在选购龙虾时请一定注意观察龙虾的尾部，用手轻捏是最好的检验方式。
