牛杂
牛杂(niu za)

牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如说牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等。性平。

1药用价值

牛杂中较多的蛋白质和矿物质,容易消化吸收,常食能起到养胃健胃的功效;牛杂中的牛肝含有丰富的蛋白质,铁等矿物质和维生素A,常食能起养肝,清火明目的功效。

2营养价值

牛杂中的牛胃含有大量蛋白质,钙磷等矿物质元素和尼克酸,常食牛杂能起到治疗气血不足的作用。

3适宜人群

一般人群均可食用牛杂。患有心血管疾病的人不要食用牛杂。