腊鱼（la yu）
腊鱼是选用青鱼、鲤鱼、草鱼等鱼为原材料，熏制而成的鱼干。腊鱼是民间传统美食，一般在腊月腌制食用。
1药用价值
健脾养脾、开胃消食、驱寒。
2营养价值
腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为26.7%，脂肪含量为30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
适合久病体虚、营养不良的的人群食用腊鱼。
5食用指南
在烹调腊鱼以前，可提前一天将腊鱼用清水浸泡，可以使鱼肉更柔软，也能降低盐分的含量。
