太阳鱼（tai yang yu）
太阳鱼原产于北美地区，是近年来我国引进并养殖成功的新品种。太阳鱼是淡水鱼，在江浙和广东部分地区已经建立起人工养殖区。太阳鱼整体呈淡橙红色或淡橙黄色，眼睛后端有美丽的花纹，十分出众。并且肉质丰厚，鲜美可口，老少咸宜。
1药用价值
1.健胃功效
太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。
2.益肝功效
太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。
3.明目功效
太阳鱼对眼睛有滋补功效，能投有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部的疾病。
2营养价值
鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般人群适宜食用太阳鱼，特别适合儿童食用。
5食用指南
清蒸太阳鱼之前可在鱼身上抹一层油，防止蒸煮过程水分流失。
太阳鱼比较小，大约蒸10分钟即可。
