青口（qing kou）
青口，北方称为“海虹”，干制后便是广东常见的“淡菜”，是贝类动物。青口壳一般长13~14厘米，为壳高的两倍。壳表面光滑、薄脆，呈绿褐色至翠绿色。青口主要分布在东海的南部、南海沿岸。
1药用价值
1.降低胆固醇、降血压
青口能够抑制胆固醇的合成、促进胆固醇的排列，对于降低人体内的胆固醇大有益处。也可以降低血压。
2.强身健体
青口富含人体所需的微量元素和氨基酸，具有滋补作用，特别适合身体虚弱、营养不良的人食用。
2营养价值
肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
青口适合营养不良、气血不足、体质虚弱的中老年人进补食用。也适合肾虚、白带过多、甲状腺肿大的人食用青口。
5食用指南
青口炭烧：青口适宜炭烧，炭烧青口浇上蒜蓉清甜可口。
青口煎炒：青口还可以煎炒，姜片豆豉炒食味美浓香。
