海瓜子
海瓜子(hai zhua zi)

海瓜子是形状像是瓜子的贝壳。海瓜子富含蛋白质、矿物质(如铁、钙)等多种营养成份,能够为人体补充营养。

1药用价值

调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘。

2营养价值

1.补充营养

 

海瓜子富含蛋白质、矿物质(如铁、钙)等多种营养成份,能够为人体补充营养。

 

2.调节血压

 

海瓜子含有调节血脂血压的物质,适量食用有益于身体健康。

3相克属性

暂不明确。

4适宜人群

一般人群均可食用海瓜子。

5食用指南

海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。

 

先将海瓜子用盐水养,让其去掉泥沙,然后炒锅烧热放油,待热,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水,炒匀起锅,此菜要求油温高、速度快,这样使肉体更鲜更嫩。