海肠（hai chang）
海肠被胶东的渔民称为“海鸡子”，中文名单环刺螠，盛产于我国渤海湾。海肠属于环节动物，幼体有分节，成体无分节，浑身无毛刺，整体呈浅黄色。有些地方人们把海肠称作“裸体海参”。海肠只能自然生长，不能人工养殖。海肠的营养价值不逊色于海参。个体肥大海肠体壁蛋白质的含量可高大22.84%，同时也含有较高量的Ga、Fe、Zn等微量元素。
1药用价值
具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
2营养价值
海肠营养丰富、低脂肪，富含蛋白质、胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。具有滋补美容、美颜之功效，被称为“裸体海参”。
3相克属性
不可与空心菜、黄瓜同食。
4适宜人群
一般人群均可食用海肠。
5食用指南
1、海肠两头带刺的部分必须用剪刀剪到，把血液及内脏洗干净。
2、海肠下锅煮的时间不适宜太久，动作要快，以免变老，影响口感。
3、海肠为了能保持海鲜味，不能反复用水冲洗。
