健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、止泻。

火鸡含有的蛋白质比其它禽类高，但是脂肪却低很多，是食草的禽类，是营养滋补的良品；火鸡中的烟酸、维生素B6、维生素B12、锌和硒等营养素，对于维持心脏的健康有非常重要的作用。性平。

一般人群均可食用火鸡；感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮和疥疮者忌食火鸡。

香烤火鸡腿：将买回来的火鸡腿清洗干净；去骨切成三大块；准备迷迭草和月桂叶；准备：罗勒粉，香茅粉和黑胡椒粒；将以上的香料各取适量加白糖和盐混合。(根据火鸡腿大小和各人口味调香料)；将混合的香料均匀的抹上火鸡肉上，腌制2小时；用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉；放入烤箱200°烤50分钟(期间拿出来打开翻转两次)；将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用；烤出来的肉汁；再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄；将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟；将煮好的酱汁淋上切片的“香烤火鸡腿”肉片上即可享用。