牛鞭（niu bian）
牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器，性温。
1药用价值
养肾补肾、补阳壮阳、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食。
2营养价值
牛鞭富含雄性激素，蛋白质，脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性补品；牛鞭中的胶原蛋白含量高达98%，具有美容养颜的功效。
3适宜人群
老人，职业人群适宜食用牛鞭；母婴，更年期妇女，久病体虚人群不宜食用牛鞭。
4食用指南
枸杞牛鞭煲：牛鞭洗净切段，放入开水焯出血水；砂锅放入适量的水，加入牛鞭绍酒等调料，大火烧开，改用小火炖一个小时。要盛时放入香菜。
