河虾
河虾(he xia)

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1药用价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

 

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

 

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

 

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

 

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3相克属性

不可与洋葱、柿子同食。

4适宜人群

一般人群均可食用河虾。

 

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

5食用指南

干炸河虾

 

主料:洋葱1个、河虾300克、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、植物油适量

 

1.河虾洗净沥干,洋葱去外皮,洗净。

 

2.洋葱切粗丝,用适量面粉搅拌好。

 

3.油7分热,放下洋葱炸一下。

 

4.待洋葱转色,捞出控油,放入大盘,撒些盐,胡椒粉。

 

5.河虾用料酒,盐,姜末搅拌10分钟入味,再拌上适量面粉。

 

6.锅里油7分热,放下河虾,用中火炸。

 

7.当虾壳变红发硬,捞出控油。

 

8.把虾摆在洋葱上。

 

9.撒上胡椒粉,葱花即可。