北极贝（bei ji bei）
北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
1药用价值
健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、滋阴补阴。
2营养价值
3相克属性
不可与寒凉食物、啤酒、红葡萄酒同食。
4适宜人群
海鲜过敏都忌食北极贝。
5食用指南
葱拌北极贝
1.北极贝对半切开不要切断，清洗干净内脏里的脏东西。
2. 蒜姜剁成茸。
3. 葱切成丝。
4.生菜洗干净。
5.水烧开，把北极贝分次快速汆烫5秒，沥干水份。(烫的时间不要超过10秒，否则就得吃橡皮了。
6. 汆烫北极贝的水放1小匙的盐和少许油，把生菜烫熟。
7. 生菜沥干水分，铺放在盘底上。
8.另热油锅，把蒜姜茸爆香。
9. 放入生抽和糖煮开，关火，把葱丝放入拌匀
10. 把酱料倒入烫过的北极贝里，放入麻油，拌匀。
11.把北极贝铺在生菜的上面就好了。
