斑节对虾俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾,联合国粮农组织通称大虎虾。分类学上隶属于节肢动物门、对虾属、亚属,是对虾属中最大型种。广盐性,能耐高温和低氧,个体大,壳较厚,可食比例低于中国对虾,肉质鲜美,营养丰富。体壳较坚实,经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强,可以销售活虾。
养胃健胃、养肾补肾、补气益气、调理肠胃。
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
3、富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
5、富含镁,能提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
不可与果汁、西红柿、西瓜、樱桃番茄、洋葱、山药、葡萄、乌骨鸡肉、木瓜、芹菜、南瓜同食。
一般人群均可食用斑节对虾。
干烧对虾
材料:对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法:
1、在对虾后背开口,去除须足,控干氺备用、葱姜蒜切末
2、油大些、油热放对虾,中火将对虾的两面煸干,捞出留底油
3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放虾,放入料酒、酱油,保持中火,然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上交然后改小火放入少许葱绿即可。