豆薯，别名沙葛，凉薯，土瓜，性凉，豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。
1.减肥
豆薯富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。
2.清凉祛热
豆薯肉色洁白，口感脆，又甜又多汁，好看又好吃，是止渴生津的最佳食品。
3.抗肿瘤
豆薯中提取豆薯抗肿瘤蛋白，可抑制癌细胞活性。
豆薯含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。豆薯中提取豆薯抗肿瘤蛋白，可抑制癌细胞活性；豆薯肉色洁白，口感脆，又甜又多汁，好看又好吃，是止渴生津的最佳食品。
豆薯+鸡胸肉：腹痛
一般人均可食用豆薯；胃寒病者勿食豆薯；寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。
