海鲜粥
海鲜粥(hai xian zhou)

海鲜粥是港台菜菜谱之一,以虾仁为制作主料,海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。

1药用价值

止泻、止渴、减肥。

2营养价值

海鲜粥所含热量比较低,在减肥时可适宜食用;海鲜粥添加的营养成分高,能提供丰富的维生素及其他营养。

3相克属性

海鲜粥不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

4适宜人群

海鲜粥适宜一般人群食用,海鲜过敏者勿食。

5食用指南

胡萝卜海鲜粥:糯米洗干净之后提前用水浸泡1个小时,猪瘦肉切成细条,用盐和料酒稍微腌一下。基围虾洗干净。除去虾头虾脚和肠子,锅内水烧开。倒入糯米继续用大火烧;当第二次开锅的时候,放入大虾,继续放入切成丁的胡萝卜,然后改成小火,炖约45分钟。为了防止糊底,中途搅拌几次,大约45分钟左右,糯米煮至开花即可关火,放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。大约45分钟左右,糯米煮至开花即可关火,放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖;撒入葱花。放适量的盐搅匀即可食用。