鲭鱼（qing yu）
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。
1药用价值
提高免疫力、增强记忆力、明目。
2营养价值
鲭鱼体内还含有丰富的EPA和DHA，有效地促进大脑发育。
3相克属性
暂不明确。
4适宜人群
一般人群均可食用鲭鱼，对海产品过敏者不宜食用鲭鱼。
5食用指南
红烧鲭鱼
原料：
鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精适量
1、将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄;
2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟;
3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。
