开胃消食

1.提供能量

翻糖的主要成分是糖，热量较高，能起到补充能量的作用。

2.增进食欲

翻糖主要用作蛋糕饼干等的装饰，颜色鲜艳丰富，可以做成各种形状，增进食欲。

一般人群均能食用。

1. gum paste非常容易变干，因此必须注意随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。建议可把gum paste分成很多份，每份个别用胶膜包好，一次只取一份来用，就能确保剩下的gum paste不因反覆打开、包裹而跟着失水变干，这样可以减少不必要的耗损。

2. gum paste是白色的糖膏，可以揉入食用色素来改变颜色。如果需要，可以在风乾定型之后，用干燥的刷笔把色粉干刷上色，或者以食用酒精溶解色粉，当成颜料湿刷上色。