土豆泥
土豆泥(tu dou ni)

 

土豆泥,是将煮好的马铃薯捣烂,再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。

1药用价值

 

土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆泥还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的,土豆泥还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

2营养价值

帮助人体排除代谢毒素,防止便秘;土豆泥中含大量淀粉,蛋白质,B族维生素,可以促进消化,另外土豆中的少量龙葵素可以减少胃液分泌,缓解胃痉挛,对胃痛有一定疗效;土豆泥中的钾能够取代身体中的钠,有利于消除水肿。

3相克属性

土豆泥+香蕉:面部生斑;

 

土豆泥+石榴:会中毒,可用韭菜水解毒;

 

土豆泥+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良;

 

土豆泥+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

4适宜人群

一般人群适宜食用土豆泥。土豆泥营养价值高,脂肪含量低,适合减肥人士食用。

5食用指南

花样土豆泥沙拉:切好的土豆片和带皮的豌豆清洗一下放入蒸锅五至八分钟左右;土豆和豌豆蒸好了;土豆留下两片,剩下的趁热用勺子碾成泥;然后把彩椒切成小粒,豌豆去掉皮,土豆片切成小丁;然后把土豆泥和所有的丁放入一个大碗或者小盆,放入千岛沙拉酱;搅拌均匀后弄成自己喜欢的形状。弄了几多小花,剩下放入小碟子;然后用黄瓜把切了当茎叶,稍微装饰一下。