健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、治疗便秘、祛湿、降血脂、降血糖。

1. 和中养胃、健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防 动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

一般人均可食用马铃薯；孕妇慎食马铃薯，以免增加妊娠风险。

马铃薯餐包：所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒；选择发面工作档和面；20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面；第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡；取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵；取一面团用擀面杖擀成椭圆形片，放入香肠将两边面团对折粘贴紧；将面包坯各剪五刀；两手各抓一份面团向左右外翻，内馅朝上；整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵；发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液，挤上番茄沙司。烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。