粉条（fen tiao）
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
1药用价值
2营养价值
粉条富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养。
3相克属性
粉条和油炸食品都含有铝，不能搭配食用，否则会引致铝的摄入量大大超过每日应摄取值，造成人体的负担。
4适宜人群
一般人群均可食用；因粉条在制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾)，孕妇慎用。
5食用指南
乌鸡炖粉条：乌鸡斩成小块，入沸水焯烫去除杂质；锅内放油，放入干辣椒及葱蒜炒香；放入乌鸡炒香，倒入适量生抽和老抽炒香；添入一大碗水烧开，并且炖煮一会儿；生菜洗净撕成小块；将宽粉放入鸡汤中炖煮；鸡块与宽粉都炖煮好之后，放入生菜，调入盐和鸡精翻炒均匀；最后调入适量的白胡椒粉即可出锅。粉条每次食量约50克，不宜过量。
