麦芽糖
麦芽糖(maiyatnag)

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味,全国各地均产。麦芽糖有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

1药用价值

1.润肺止咳

 

麦芽糖,可以有润肺止咳之效。对有轻微咳嗽者,可以降低症状,兼补益肺气。

 

2.健脾养胃

 

麦芽糖对腹痛有治疗作用,腹痛时服用可有效减缓疼痛,若平时服用,则可以健脾养胃。

2营养价值

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。

3适宜人群

糖尿病患者忌食外,一般人均可饮用。

4食用指南

麦芽糖食量:麦芽糖不可过多食用,每日1-2次为佳,每次不超过50克。

 

麦芽糖直接食用:麦芽糖可以直接食用,口感粘韧甜美。

 

麦芽糖泡水饮用:麦芽糖也可以泡水喝,糖水润喉解饥,补充能量。