煎饼果子（jianbingguozi）
煎饼馃子是天津最出名的市民小吃，是天津人早点必不可少的一部分。煎饼果子是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
1药用价值
1. 消食
煎饼多是用粗粮做成的，食用煎饼有助于肠胃蠕动，促进食物消化
2. 有益牙齿
煎饼有劲道，耐咀嚼，常吃有益牙齿健康。
2营养价值
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。
3适宜人群
一般人群均可食用煎饼果子。
4食用指南
煎饼果子搭配豆浆，牛奶或者米粥食用，作为早餐或下午茶。
煎饼果子也可以切成小块，搭配番茄酱等食用，有开胃的效果。
煎饼果子还可以在中间夹火腿肠、青菜等食用，营养丰富。
