冰淇淋（bingqilin）
冰淇淋又称雪糕、冰激凌等等，种类繁多，花样百出。冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖为主要原料，加入适当的食品添加剂，经过灭菌、老化、凝冻、硬化等工艺制作而成的体积膨胀的冷冻食品，是夏天冷饮品中的重要组成部分，冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉，具有消暑解暑，降温的作用。
1药用价值
补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食、抗衰老
2营养价值
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。
3适宜人群
糖尿病患者，冠心病，贫血以及肝炎症患者慎食外，一般人群均可食用。
4食用指南
制作好的冰淇淋可以当作点心和甜品单独食用。
冰淇淋也可以结合自己的口味适当地添加其他小食，如巧克力碎、果仁碎等
