樱桃，娇嫩欲滴，心型的外表与酸甜可口的滋味，粒粒硬度脆度都足够，加上酸甜互相激荡的口感，相当可口美味。樱桃除鲜食外，可制成果酱、罐头等。樱桃不只好 吃，还含有丰富的营养素。不仅不含脂肪、卡路里低，樱桃还含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等。其中铁含量较高，比苹果、梨要高二十倍以上，居水果之 首，樱桃具有很好的通便效果及造血功能。
1.樱桃可抗贫血
樱桃可以为人体提供所需的铁元素，促进血红蛋白的再生，不仅能预防和治疗缺铁性贫血，而且可以增强体质、健脑益智。
2.樱桃可防治麻疹
樱桃核有发汗、透疹、解毒的功效。
3.樱桃可祛风胜湿
樱桃有祛风除湿，特别适合风湿腰腿疼痛的患者。
4.樱桃可收涩止痛
樱桃对于烧烫伤有治疗作用，起到收敛止痛，可以一直伤处起泡化脓。
5.樱桃能养颜驻容
可以经常使用樱桃汁涂擦面部和皱纹处，能够使皮肤白里透红，去皱除斑。
樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。
樱桃+黄瓜：破坏维生素C
樱桃+胡萝卜：降低各自原有的营养价值
樱桃+动物肝脏：破坏维生素C
樱桃+杨梅：上火
适宜人群：
一般人群均可食用樱桃。 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用樱桃。
禁忌人群：
有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食樱桃。
樱桃水
原料：鲜樱桃数斤。
制法及用法：樱桃装入瓷坛内封固，埋入土中，约深1米许，经7～10天取出，坛中樱桃已自化为水，即将果核除去，留取清汁备用。每次饮1杯，略温服下。
功效：治闷疹。
