草莓,夏季浆果,外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。
1.草莓有助明目
草莓可以养肝明目。
2.草莓可滋补调理
草莓有滋补调理的作用,特别适合胃肠道和贫血患者。
3.草莓有助降血脂
草莓有助于预防坏血病,还可预防和治疗动脉硬化,冠心病。
4.吃草莓可防癌
草莓具有防癌的功效。
5.草莓能清除有毒物质
草莓能够自然地清除体内的重金属离子。
6.草莓是女性的佳品
女生特别适合食用草莓,可以保健皮肤、头发。
7.草莓可减肥
草莓含有天冬氨酸,能够自然地去除体内矿渣。
8.草莓助消化
草莓富含果胶及纤维素,能够促进胃肠蠕动、有利消化、消除便秘,预防痔疮、肠癌。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
暂不明确。
适宜人群:
一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。
禁忌人群:
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食草莓。
1、草莓综合果汁:
主料:草莓100克,优酪乳1/2杯。
副料:柠檬1/3个,冰片1-2片,方糖1小茶匙。
做法:将草莓、柠檬去皮,全部放进压榨器中榨汁,并与优酪乳混淆。再注进杯中,放进冰片与甜料。
功效:草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有很好的疗效,脸上或身上的痘痘猖獗时,请多多饮用。
2、自制果酱:
配料
1、 新鲜草莓300克
2、细砂糖180克
3、柠檬汁20克
制作过程:
(1)草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。
(2)用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
(3)冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
(4)将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
(5)不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
(6)当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁 ,搅拌均匀,果酱就炒好了。
(7)将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。