养胃健胃、改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收。

意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。

一般人皆可食用。

菇香牛肉意大利面：准备材料；先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右；待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分；淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用；接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮；牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片；锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色；然后放入切好的牛肉末；再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒；加入番茄和适量水继续煮；待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味；将酱汁浇在面上即可。