地瓜
地瓜(di gua)

 

地瓜又名红薯、红芋、甘薯等。性凉,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。

1药用价值

 

补中和血、益气生津、宽肠胃,健脾养脾、防癌抗癌、治疗便秘、抗衰老、减肥。

2营养价值

红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

3相克属性

不宜与蛋、螃蟹、柿子同食。

4适宜人群

一般人群均可食用。

5食用指南

1、红豆陈皮番薯汤:红豆淘洗干净,加水浸泡过夜;陈皮洗净和浸泡过的红豆一起加入锅中,放入足量清水;大火煮开后转小火煮45分钟左右,加入适量红糖化开;番薯洗净去皮,切块;加入切好的番薯块,继续煮约15分钟,至红豆、番薯全熟即可。

 

2、红薯姜汤:把地瓜去皮;地瓜切成滚刀片;姜片去皮切;在锅里适量水,烧开放入姜片地瓜;放入红枣和红糖;改中火炖至地瓜熟透即可。

6相关图文
地瓜粉
地瓜粉也称之为红薯粉、甘薯粉、番薯粉,是用红薯淀粉等所制成的粉末,一般有粗颗粒和细颗粒两种之分,通常家中购买粗颗粒地瓜粉为宜。
2015-11-03
29