1.健胃止吐

食用豆蔻能促进胃液分泌，促进菌群平衡防止肠内异常发酵，适合肠胃病患者食用。

2.健胃消食

豆蔻能起到帮助消化的作用，帮助肠胃蠕动，排毒养颜。

种子含挥发油，其主要成分为桉叶素(Cineole)和金合欢醇(Farnesol)。此外尚有山姜素(Aipinetin)和小豆蔻素(Cardamonin)。有祛寒燥湿、健脾消食的作用。

暂不明确。

适宜人群：

脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者宜食豆蔻。

禁忌人群：

湿热泻痢及阴虚火旺者禁服豆蔻。

虾仁镶鸡蛋

主料：豆蔻200g、鸡蛋4个、虾仁8个、圣女果干8个、西兰花500g、枸杞子8粒

辅料：蛋清、盐、味精、生抽、胡椒粉、淀粉

做法

步骤1.原料

步骤2.鸡蛋煮熟去皮

步骤3.对剖

步骤4.猪肉靡、虾仁分别放盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制

步骤5.把腌制好的猪肉靡、虾仁镶嵌在对切开的熟鸡蛋的剖面上，做成“小岛”。

上锅蒸水开后8分钟断火闷锅2分钟。

步骤6.枸杞洗一洗用开水泡发，西兰花切小朵汆熟，小番茄用盐温凉开水浸泡消毒后切成小兔状。做围边。蒸好的“小岛”装盘，每个“小岛”上放一个枸杞点缀，淋上薄芡即可。