蜜豆（mi dou）
蜜豆是由红豆制作而成，原料：红豆、红糖（或白糖或蜂蜜，随个人喜好）制作而成。
1药用价值
1.润肠通便
蜜豆中富含膳食纤维，能刺激肠道帮助消化，常食能起到通便润肠，养心补血的功效。
2.补充营养
蜜豆中存在较多氨基酸和蛋白质，维生素B和铁，有很好的补血功能，适合女性多食用。
3.消肿利尿
蜜豆能利水，清热解毒，由于蜜豆中含有皂角化合物，所以对于某些病症引起的水肿现象有改善的效果。
4.预防肥胖
蜜豆中维生素B1含量很高，能有效的防止体内堆积过多的疲劳物质，能起到预防肥胖，减肥瘦身的效果。
2营养价值
含糖类，三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素(thiamine)0.3lmg，核黄素(riboflavine)0.11mg，烟酸(nicotinic acid)2.7mg。
3相克属性
红豆+羊肝：一起吃会引起中毒
红豆+羊肚：一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗
4适宜人群
尿频的人少食蜜豆。
5食用指南
蜜豆板栗意大利面
主料：意大利面300g、蜜豆50g、柿子50g、栗子(熟)50g
辅料：花生油适量、盐适量
做法
步骤1.将意大利面准备好
步骤2.小柿子和袋装板栗准备好
步骤3.蜜豆准备好
步骤4.锅中水烧开，放入意面，煮10分钟
步骤5.煮熟的意大利面捞出
步骤6.放入蜜豆，板栗，小柿子即可
