月饼
月饼(yuebing)

月饼是东亚各地的中秋节食品,越南称为饼中秋。月饼最初为形如满月的饼,外观为圆形,表示团圆之意,后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮,其内有馅,馅料多种多样。

1药用价值

软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力

2营养价值

1、月饼内馅多采用植物性原料种子,植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;

 

2、含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;

 

3、莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压。

3适宜人群

除胆囊炎、胆石症患者、十二指肠炎或胃炎的患者、肾炎患者、高血压、高血脂、冠心病患者禁食外,一般人群均可食用月饼。