干百合
干百合(gan bai he)

干百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,干百合分布于河北、河南、山西、陕西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。

1药用价值

1.润肺止咳

 

常食含干百合的食品能起到润燥清热的作用。

 

2.防癌抗癌

 

干百合中的生物碱能抑制白细胞减少,增强体质,提高免疫力,对癌症有很好的防治效果。

 

3.清热止燥

 

常食干百合做的食品能起到清热润肺,安神镇定的功效,美容养颜,止燥止渴。

2营养价值

每100克百合干含蛋白质3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,还原糖3.0克,蔗糖10.39克,果胶5.6克,另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。

 

因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘,有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

3相克属性

百合+羊肉:腹泻

 

百合+猪肉:一起吃会引起中毒

4适宜人群

适宜人群:

 

干百合适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

 

禁忌人群:

 

风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食干百合。

5食用指南

一、百合莲子汤

 

做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

 

疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。

 

 

二、绿豆百合粥

 

原料:免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只

 

制法

 

1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;

 

2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。

 

3.停火后不开盖,自然放冷后食用。

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