1.清热解毒

菜心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

2.提供产后营养

菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

3.治疗妇女的乳腺炎痈

经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

暂不明确。

麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

一、白灼菜心

主料：菜心300g

辅料：盐适量、生抽适量、姜适量、花生油适量、蚝油适量、大蒜适量

做法：

主要食材，菜心剥去靠近根部的老叶黄叶或残缺有虫眼的叶子.用剪刀或刀切去根部带白心部分.若菜心内有黄色菜花，将花剪去.流水下冲洗根部和每片叶子底部缝隙.冲洗好后用清水浸泡10分钟.调味汁原料.蒜籽用刀背拍松，便于剥皮.剥皮后切成蒜丁.姜去皮后切片再切细丝.灼菜心步骤：锅内倒入适量清水，再倒几滴.加少许盐，大火煮.待水煮沸时.将菜心放入水中，不盖锅盖继续煮至水再次沸腾捞起用凉开水略浸再沥干.整齐码入碟内锅内倒少许油.倒入姜丝和蒜丁.加少许盐，翻炒至有香味.加1勺蚝油.再加1勺生抽.加适量清水.待汤汁煮沸可关火.沥出姜丝和蒜丁将调味汁淋在菜心上即可。

二、蚝油香菇菜心

主料：香菇适量、菜心适量

辅料：大蒜适量、细香葱适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、蚝油适量、绵白糖适量

做法：

步骤1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末；

步骤2、将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)；

步骤3、捞出菜心放入香菇焯水；

步骤4、锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中；

步骤5、锅内放少许油，放入葱、蒜末；

步骤6、放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水；

步骤7、放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

步骤8、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。